关于纳豆的几个概念，你知道吗？
总是有人问纳豆、纳豆冻干粉、纳豆激酶、纳豆胶囊有什么区别，这次带大家一次搞清楚它们的概念。
1.纳豆
纳豆是一种豆类食品，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜。纳豆独特的风味及气味，像极了腐败的食物。一般人对于大豆发酵之后制作而成的纳豆，无法忍受。
纳豆不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是，在发酵过程中产生的多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
2.纳豆冻干粉
纳豆冻干粉是固体发酵的纳豆，经过零下40摄氏度冻结后，经真空抽湿升华干燥、粉碎，成为纳豆冻干粉，其实就是纳豆粉。
它有纳豆菌、纳豆多肽、纳豆多糖等生理活性物质，有提高免疫力、辅助降血脂的作用。
3.纳豆激酶
纳豆激酶是一种是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌产生的一种丝氨酸蛋白酶，具有溶解血栓，降低血粘度，改善血液循环，软化和增加血管弹性等作用。
4.纳豆胶囊
纳豆胶囊是一种富含纳豆激酶的纳豆类保健食品，能快速溶解血栓，具有辅助降血脂的功能。
还有一些添加了其它成分的纳豆类保健食品，如纳豆红曲胶囊、纳豆银杏胶囊等。纳豆红曲胶囊是一种含纳豆激酶和红曲的保健食品。纳豆银杏胶囊是一种含纳豆激酶和银杏叶提取物成分的保健食品。
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